日本大通り駅から徒歩5分 、少人数から貸切まで楽しめる溶岩焼きと横浜地野菜「H.B's nest」です。

外はとても暖かくなってきましたね。

引き継ぎ、当店では、コロナ対策としてお客様に少しでも安心して飲食を楽しんでいただけるよう、

アルコール除菌スプレーを設置し、入店の際や洗面所の利用時に、お客様にも手指の消毒のご協力をお願いしております。

今回は、当店の人気メニュー、

厚切り！ハーブ三元豚の溶岩グリル　1,300円

をご紹介しますね♪

三元豚とは、何かご存知ですか？

銘柄豚・ブランド豚？

では、ありません。

純粋品種を3つ掛け合わせている豚を三元豚と言います。

多く使われている品種は、

ランドレース（L）→大型・発育が良い・子供の数が多い

大ヨークシャー（W）→脂肪と赤身のバランスが良い

デュロック（D）→肉質が良い

などで、オス・メスを何世代にもわたって交配させ、風味・品質・食感などをより良いものへと追求したのが「交雑種」の豚です。

三元豚は、バランスのとれた良質な豚肉を安定して供給するために作られました。

品種とともに、豚肉のおいしさに大きな影響を与えるのが「えさ」です。

自然豊かな大地と水で育てられた大麦・小麦を中心に、コーンや大豆をバランス良く配合することで、

柔らかく、あっさりとした口当たりのよい肉質の豚肉になるのです。

そして、品質を高めるために取り入れたのが「ハーブ」です。

６０日間ハーブ（オレガノ、タイム、シナモンの樹皮からの抽出物）を配合した飼料を与えることで、

豚肉独特の臭みを抑え、香りが良くうまみ・コクが増した豚肉になります。

当店では、そのハーブ三元豚を富士山の天然溶岩石で焼いて、美味しさを閉じ込めました。

外はパリッと、中はジューシー！

お肉の甘みと旨味をぎゅっと閉じ込めた厚切り！ハーブ三元豚の溶岩グリルをお楽しみくださいね。

店名　H.B's nest

住所 〒231-0023

神奈川県横浜市中区山下町2 産業貿易センタービルB1

TEL 045-226-5120

営業時間 【月～金】

ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00）

ディナー 17:00～22:00（L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）

【土・祝日】

ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00）

ディナー 17:00～22:00（L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）

※貸切の場合は時間外営業も承ります。

定休日 火曜日・年末年始・夏期休業

アクセス みなとみらい線 日本大通り駅 徒歩5分

みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩7分