日本大通り駅から徒歩5分 、元町中華街駅から徒歩7分、山下公園すぐ、溶岩焼きと横浜地野菜「H.B's nest」です。

今日は、溶岩焼きにぴったりの焼酎についてご説明します。

日本人に愛され続けている焼酎。

焼酎は、俳句の夏の季語だったり、夏の暑さからくる疲れやダメージを吹き飛ばし、体に活を入れてくれるお酒とされていたり、夏と意外な関係があります。

本格焼酎の飲み方は、素材の味を感じられるロック、まろやかな口当たりになるお湯割り、すっきりと飲みやすい水割り、

そして、夏に特におすすめなのは、ソーダ（炭酸）割り。

蒸留酒である焼酎をソーダで割ることで香りが立ち、より焼酎の風味を感じやすくなります。

当店で、お召し上がり頂ける焼酎は、二種類です。

★一刻者（芋）　600円

一般的に、芋焼酎は米麹を使用しますが、『一刻者』は、米麹のかわりに麹にも芋を使用した芋原料１００％の本格芋焼酎です。

芋麹は米麹に比べてβ-グルコシダーゼ酵素活性が高く、芋麹を使った焼酎は、甘い香りのテルペン類を多く含んだ焼酎になります。

独自の技術を駆使し、芋焼酎造りに最適の芋麹をつくることに成功し、従来の芋焼酎とは一味違う、甘い香りとスッキリとしたなめらかな味わいの100%芋の焼酎を造りあげました。

★知心剣（麦）　600円

原材料は、国産二条大麦100％です。

黒麹を用い、全て麦麹で仕込んだ麦本来の味わいと、 独自の低温蒸留と貯蔵法による、香ばしさ、 甘さを引き立たせた、口あたりのよい味わいです。

さらに三年以上の年月をかけてじっくりと貯蔵・熟成を行い、 より甘さが楽しめる風味に仕上げました。

麦本来の香ばしく甘い味わいと飲みやすさが特長ですよ。

「しらしんけん」は大分の方言で「一生懸命」のこと。

造りに真摯に取り組む姿勢を「知」・「心」・「剣」で表現しているそうですよ。

「H.B's nest」の溶岩焼きと焼酎で、残暑を乗り切りませんか？

美味しい新メニューも続々登場しております。

一緒にご賞味くださいね。

「H.B's nest」では、安心してご来店いただける様、コロナ対策として、換気、店内除菌、席の間隔に配慮しています。

少人数のご利用はもちろん、貸切会場お探しの方も、お気軽にご相談くださいね。

店名　H.B's nest

住所 〒231-0023

神奈川県横浜市中区山下町2 産業貿易センタービルB1

TEL 045-226-5120

営業時間

ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00）

ディナー 17:00～22:00（L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）

※貸切の場合は時間外営業も承ります。

定休日 日曜日・年末年始・夏期休業

アクセス みなとみらい線 日本大通り駅 徒歩5分

みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩7分